Cozinha clássica

Código: 9788525410115 Marca:
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Disponibilidade:Em estoque
Sinopse:
Com um texto tão delicioso quanto o próprio assunto, Sílvio Lancellotti, escri­tor de talento, cozinheiro célebre e jorna­lista renomado, traz à luz, neste Cozinha clássica, as grandes histórias por trás das receitas e dos mais consagrados chefs. Além de curiosidades gastronômicas, Lancellotti desmitifica lendas e corrige alguns dos piores erros já vistos, como a expressão “molho sugo”, que na tradução seria “molho molho”. O livro inclui diversos recursos que auxiliam na compreensão de sutilezas e meandros culinários mais complicados, como a relação precisa dos ingredien­tes de algumas das receitas mais clássi­cas, além de apresentar a história real da criação de cada uma delas – com a ho­menagem merecida aos seus autores, e um glossário de termos importantes de cozinha. Descubra aqui de que modo a lasanha era servida como sobremesa aos césares de Roma e como o toque especial de uma das tortas mais famosas da França origi­nou-se de uma distração da cozinheira.

Título : Cozinha clássica
A história das receitas mais famosas da história


Autoria: Lancellotti, Sílvio

Selo Editorial : L&PM
Edição número : 1. Edição convencional
Data de Lançamento: 15/11/1999
Número de Páginas : 240
Altura em cm : 21,00
Largura em cm : 14,00
Espessura em cm : 2,00
Peso em kg: 0,34
Idioma : Português
Tipo de Capa: Brochura

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